Chuẩn bị và chế biến các món ăn Nhật như Sushi, Sashimi Kiểm tra chất lượng nguyên liệu, đặc biệt là hải sản sống Sơ chế, cắt lát cá sống đúng kỹ thuật Nhật Trình bày món ăn đẹp mắt, đúng thẩm mỹ Nhật Bản Tuân thủ nghiêm ngặt quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm Hỗ trợ sáng tạo món mới theo thực đơn định kỳ (nếu có yêu cầu)