Sơ chế nguyên liệu (thịt, cá, hải sản...) theo sự phân công của Đầu bếp chính hoặc Bếp trưởng. Hỗ trợ các đầu bếp trong quá trình chế biến món ăn. Chuẩn bị dụng cụ, gia vị cần thiết trước mỗi ca làm việc. Giữ gìn vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ nấu nướng luôn sạch sẽ và ngăn nắp. Bảo quản nguyên vật liệu, hàng hóa trong kho theo đúng quy định. Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.