- Chịu trách nhiệm chuẩn bị các mặt hàng thực phẩm dựa trên công thức nấu ăn, cách trình bày và tiêu chuẩn chất lượng theo quy định tương ứng. - Chuẩn bị, sắp xếp tất cả các thực phẩm dựa trên tiêu chuẩn do Bếp Trưởng thiết lập. - Góp phần kiểm soát chi phí bằng cách giảm thiểu sự hư hỏng và lãng phí. - Sử dụng máy móc, đồ đạc, thiết bị và đồ dùng một cách thích hợp và giữ gìn vệ sinh. - Tuân theo các công thức nấu ăn tiêu chuẩn và các hướng dẫn. - Đảm bảo khu vực làm việc được sắp xếp phù hợp, đầy đủ để hoàn thành các order đúng thời gian quy định. - Đảm bảo khu vực làm việc sạch sẽ và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh. - Đảm bảo tất cả các tiêu chuẩn của bếp được tuân thủ.