Captain nhà hàng chịu trách nhiệm giám sát và điều phối các hoạt động của đội ngũ phục vụ nhằm đảm bảo vận hành trơn tru, mang đến sự hài lòng tối đa cho khách hàng và tuân thủ các tiêu chuẩn dịch vụ. Là người lãnh đạo tại khu vực phục vụ, Captain chịu trách nhiệm điều hành hoạt động hằng ngày, hỗ trợ đào tạo nhân viên, xử lý yêu cầu của khách và đảm bảo mang đến trải nghiệm ẩm thực xuất sắc cho thực khách. Trách nhiệm chính: Dịch vụ khách hàng: Chào đón khách bằng phong thái chuyên nghiệp và thân thiện. Đảm bảo tất cả khách hàng nhận được dịch vụ nhanh chóng, lịch sự và hiệu quả. Xử lý hiệu quả các khiếu nại hoặc vấn đề của khách, chuyển lên cấp quản lý khi cần thiết. Nắm vững thực đơn, danh sách rượu vang và các món đặc biệt trong ngày để tư vấn cho khách. Giám sát đội ngũ: Đảm bảo nhân viên tuân thủ quy trình phục vụ và tiêu chuẩn tác phong. Vận hành: Giám sát việc bày bàn, vệ sinh và sự sẵn sàng của khu vực phục vụ trước và trong ca làm việc. Đảm bảo sự phối hợp nhịp nhàng giữa bếp và bộ phận phục vụ. Kiểm tra hóa đơn khách để đảm bảo chính xác và tuân thủ quy trình thanh toán tiền mặt/thẻ. Theo dõi tồn kho các vật dụng phục vụ, khăn trải bàn, và dụng cụ; báo cáo thiếu hụt cho quản lý. Tiêu chuẩn & Tuân thủ: Đảm bảo tuân thủ chính sách công ty, quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP), và tiêu chuẩn vệ sinh. Hỗ trợ tổ chức họp ngắn hằng ngày để cập nhật thông tin cho nhân viên về món đặc biệt, chương trình khuyến mãi và lưu ý dịch vụ.